lunes, 25 de junio de 2012

Chocolate & Cream Cheese Pie

Una tarta chocolatosa a más no poder, casi me atrevería a decir que solo apta para lo más amantes del chocolate.
Lleva una base crujiente de masa quebrada sucreè rellena de una untuosa crema de queso y chocolate.
Y ya sabéis, que como siempre por aquí, esta no es la receta ideal para seguir intentanto lucir tipazo, pero sí que es ideal para estos días de taaaaanto calor, porque se sirve bien fresquita de la nevera y sienta fenomenal!
Ingredientes
Masa sucreè
Azúcar 135 gramos
Mantequilla 115 gramos
Huevos 1 unidad
Harina 225 gramos
Cacao puro en polvo 25 gramos
Sal una pizca
Relleno de queso y chocolate
Chocolate fondant 200 gramos
Queso para untar 250 gramos
Azúcar 80 gramos
Huevos 2 unidades
Masa sucreè
Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta blanquear. Agregar el huevo e incorporar la harina tamizada con el cacao en polvo y la sal. Formar un bollo suave y liso sin amasar demasiado. Cubrir con papel film y llevar a la nevera por al menos 1 hora.
Estirar sobre la encimera apenas espolvoreada de harina y forrar un molde para tartas desmontable y de laterales bajos.
Volver a llevar a la nevera mientras preparamos el relleno.
Relleno de Queso y chocolate
Derretir el chocolate en el microondas. 
Mezclar el queso de untar con el azúcar y los huevos. Agregar el chocolate derretido y rellenar con esta preparación la base de masa quebrada que teníamos en la nevera.
Hornear a 180º C hasta que veamos que los laterales de la tarta se encuentran firmes al tacto y han perdido brillo.
Dejar enfriar, desmoldar y decorar a gusto.

11 comentarios:

  1. Pues si sólo es apta para gente muy enganchada al chocolate, entonces es para mí. Habrá que probarla, tiene muy buena pinta. He descubierto tu blog hace poco y haces cosas muy interesantes. Gracias por compartirlas. Un saludo. Cris G.

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  2. Mmmmm... yo soy una buena candidata para degustar estas delicias de chocolate :D
    Es que según leía la receta se me iban poniendo los dientes largos... deben estar deliciosas!!
    Un abrazo y feliz semana

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  3. Acabo de ver la receta de mouse de chocolate que ha puesto Carmen (Dulces bocados)y me la he apuntado pero después he visto la tuya y se me vuelve a hacer la boca agua. ¡Así que a comprar ingredientes para las dos recetas!. Me encantan tus recetas. Un saludo

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  4. ADOREI ,FICOU LINDO E SENDO DE CHOCOLATE AGRADA-ME.
    BJS

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  5. Pero qué bonito lo haces todo... no se le puede buscar defectos! es perfecta

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  6. !!que bien casa ese chocolate y el queso!!. bss Acaramelada

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  7. la devoraria de una atacada, vaya rico todo lo que lleva! :)

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  8. humm si es de chocolate,exito asegurado,buenisima se ve...
    saluditos.

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