domingo, 3 de junio de 2012

Cupcakes de chocolate, dulce de leche y crema de queso

¿Cómo va el fin de semana? Yo aquí os traigo una receta súper fácil para endulzaros el día. He preparado unos cupcakes de chocolate rellenos de dulce de leche y cubiertos con crema de queso. Este ha sido el dulce que compartimos en la última clase de decoración de tartas con fondant de este sábado, y como prometí pasar la receta, aquí os dejo con ella.
Ingredientes
Cupcakes de chocolate (12 unidades)
Azúcar 150 gramos
Mantequilla con sal 150 gramos
Huevos 3 unidades
Chocolate 150 gramos
Harina 150 gramos
Levadura Royal 5 gramos
Crema de queso
Queso cremoso para untar 300 gramos
Mantequilla 75 gramos
Azúcar glass 150 gramos
Esencia natural de vainilla

Dulce de leche 150 gramos
Chocolate cobertura para decorar 100 gramos


Cupcakes de chocolate
Derretimos en el microondas el chocolate y reservamos.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, agregamos los huevos de a uno, luego el chocolate derretido y por último la harina tamizada con la levadura en polvo.
Rellenamos 15 cápsulas de cupcakes hasta dos tercios de su capacidad y horneamos a 180º C aproximadamente durante 12 minutos.
Dejamos enfriar completamente.
Crema de queso
Mezclamos muy bien hasta incorporar el queso crema junto con la mantequilla a temperatura ambiente y la esencia de vainilla, por último agregamos el azúcar glass y llevamos a la nevera para que tome un poco de cuerpo.
Una vez que los cupcakes están fríos les hacemos un pequeño agujero en el centro, los rellenamos de dulce de leche, luego los decoramos con crema de queso y por último hacemos unos pequeños rulos de chocolate y los esparcimos por encima.
Para hacer los rulos de chocolate usé un pelador de verduras.
Bueno, ahora quiero mostraros algunas fotos pendientes de publicar que tengo de los cursos de iniciación a la  decoración de tartas con fondant.
Si os apetece saber un poco más de lo que en ellos realizamos, ver las próximas fechas de los talleres, o simplemente cotillear un poco, aquí os dejo información
Feliz domingo y buen comienzo de semana para todos!

13 comentarios:

  1. MAdre mia con esa combinhación deben estar deliciosos...me encantan! un beso

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  2. QUE DELICIA¡¡¡¡¡¡¡ME GUSTAN MUCHO

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  3. Son guapísimos, y seguro que una delicia!

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  4. Maaaadre mia, ¿eso estas segura que no es un deilto? jaja, se ven deliciosos la verdad, que lastima que a los de mi casa no les gustan las cosas tan dulces porque ¡a mi si! y esos cupcakes tienen pinta de estar riquisimos jeje.

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  5. Se ven muy apetecibles,bss

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  6. Menuda pinta!! y menuda bomba ja ja...viva la operacion NO bikini, besitos

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  7. vaya pinta qué tienen, te han salido tan bonitos que da pena comérselos
    bs

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  8. FICARAM LINDOS DEMAIS E COM ESSA COMBINAÇÃO O SABOR SÓ PODE SER DELICIOSO.
    ADOREI.
    BJS

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  9. Esta receta me la llevo porque tiene pinta de estar jugosísima... aparte de que se ven buenísimos y de puro vicio.
    Felicidades por esos cursos, se nota que eres buena maestra.
    Besos y feliz semana!

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  10. Mmm que ganas de comerme unos asi de ricos!
    Te espero en mi blog!

    Un beso grande,

    macarena

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  11. Te quedan de escaparate, la combinación del queso y el chocolate tiene que ser de miedo, el dulce de leche tiene que rematar la faena ;)

    Veo que los cursos van viento en popa, felicidades

    Abrazos

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  12. Que maravilla de cupcakes!. Tienen que estar deliciosos. Gracias por la receta. Besos Ana.

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